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【亚搏体育app官网入口】不管煎什么鱼,千万别直接下锅炒,多做这一步,鱼肉不粘不散不碎 发布日期:2023-01-10 浏览次数:
本文摘要:天热了,除了要注意防晒,多喝水以外,在饮食上也需要做一些调整,种种油炸和浓油赤酱的鲜味要少吃一些了,因为油大,热量高,再加上气候炎热,很容易上火。

天热了,除了要注意防晒,多喝水以外,在饮食上也需要做一些调整,种种油炸和浓油赤酱的鲜味要少吃一些了,因为油大,热量高,再加上气候炎热,很容易上火。纵然是嘴馋我们也可以换重搭配来做,选择一些适合夏天吃的消暑鲜味搭配一起烧,这样不仅好吃,还营养不上火。这里要分享的美食是:冬瓜焖鱼腩。

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说到鱼肉的做法,除了经典的清蒸以外,种种油炸、红烧也是家常很受接待的服法,这些做法的鱼肉虽然很香,但热量高,容易上火。这里搭配冬瓜一起焖,这两样食材的相互融合,鱼肉的鲜美和冬瓜的清香,既鲜味好吃还不油腻。

冬菇是夏季不行错过的鲜味之一,夏天吃冬瓜有利尿、清热、解渴、清热解暑等功效。搭配鱼肉一起闷也是别有一番风味。焖鱼之前,我们也需要把鱼肉先煎一下,这样焖出来的鱼肉更香,比起油炸煎的油更少一些。

说到煎鱼看似简朴,但依然有不少人没能做好它。其实煎鱼也是需要技巧的,并不是直接一股脑的将鱼肉下油锅的,在下锅之前多做一个步骤,将鱼肉家盐腌制入味后,加入适量的干淀粉搅拌匀称,这样的鱼块下锅煎更容易定型而不不粘锅不散不碎。不管煎什么鱼,千万别直接下锅炒,多做这一步,鱼肉不粘不散不碎;夏天鱼肉别再红烧了,加点它一起焖,鲜香鲜味,还清热降火,特香。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材:鱼腩一块、冬瓜适量、葱少许。配料:油盐适量、一勺酱油、一勺蚝油。1、冬瓜去皮和瓜囊,洗洁净切块待用。2、鱼腩洗洁净切块,加入适量盐搅拌匀称腌制5分钟待用。

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腌制好的鱼加入少许的淀粉抓匀。(这样煎的鱼更容易定型不散不碎)3、锅烧热,热锅凉油放入腌制好的鱼腩下锅煎至两面金黄后起锅装盘待用。

4、煎好的鱼腩里加入一勺酱油。(煎好的鱼块都是完整的)。5、再加入一勺蚝油。

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6、加入适量的清水,大火煮开转至中火焖10分钟。7、10分钟后加入冬瓜下锅一同焖煮,焖至冬瓜软烂,最后小少许盐调味即可。

(盐不要多放,也可以不放,因为鱼块已经家盐腌制了,另外调味料里也有一定的咸味了)。出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:冬瓜焖鱼腩就做好啦。这样搭配焖出来的鱼腩鲜香入味,冬瓜焖软后吸收了鱼汤的鲜味,味道也特别棒,另外夏天吃冬瓜清新爽口,还具有很好的清热解暑、降火的作用,这两样食材搭配一起焖夏天吃再合适不外了。

简朴好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。Lily美食谈小贴士:1、这里用的是鱼腩,鱼刺少吃起来利便,也可以用其它鱼刺少的鱼来做。2、冬瓜可以切的后片一些,因为需要焖煮,切太薄了煮的时候容易烂。3、盐不要多放,也可以不放,因为鱼块已经家盐腌制了,另外调味料里也有一定的咸味了。


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